چای
ماده فعال چای، پلی فنول های چای، یک ماده آنتی اکسیدانی است و در مناطقی که اغلب چای مصرف می شود، میزان سرطان در بین ساکنان آن کمتر است. مشاهده می شود که پلی فنول های چای می توانند رادیکال های آزاد را از بین ببرند و از بروز سرطان جلوگیری کنند.
گرگ بری سیاه
برجسته ترین جزء گرگ سیاه آنتوسیانین است که یک آنتی اکسیدان قوی است. می تواند از پیری زودرس جلوگیری کند، خاصیت ارتجاعی عروق خونی را افزایش دهد، آلرژی و التهاب را مهار کند و انعطاف پذیری مفاصل را بهبود بخشد. از گرگ سیاه می توان برای تهیه چای، خیساندن در آب یا خوردن مستقیم استفاده کرد که برای بدن انسان مفید است.
اسفناج
حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن و آهن است که می تواند مواد مغذی غنی را برای بدن انسان فراهم کند. مقدار زیادی آنتی اکسیدان موجود در اسفناج نه تنها می تواند عملکرد مغز را فعال کند، بلکه باعث افزایش نشاط جوانی، جلوگیری از پیری مغز و پیشگیری از آلزایمر می شود.
زالزالک
فلاونوئیدها، ویتامین C و کاروتن موجود در آن می تواند تولید رادیکال های آزاد را مسدود و کاهش دهد، ایمنی بدن را تقویت کند و همچنین دارای اثرات ضد پیری و ضد سرطانی باشد.
شراب قرمز
پروآنتوسیانیدین ها و رسوراترول موجود در انگور آنتی اکسیدان های قوی هستند که با پیری مبارزه می کنند و رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برند. انگور را باید تا حد امکان با پوست و هسته خورد، زیرا مواد مغذی زیادی از انگور در پوست و هسته آن وجود دارد.
هویج
هویج نه تنها می تواند ایمنی انسان را تقویت کند، بلکه اثرات ضد سرطانی نیز دارد. همچنین سرشار از کاروتن است که میتواند اکسیژن و رادیکالهای آزاد را که باعث پیری میشوند را از بین ببرد، روند پیری انسان را کند کرده و از پیری پوست جلوگیری کند.
سویا
حاوی ایزوفلاون ها است که آنتی اکسیدان های طبیعی هستند و اثرات استروژنی ضعیفی دارند. نوشیدن منظم شیر سویا می تواند علائم یائسگی را در زنان به میزان قابل توجهی کاهش دهد و همچنین در پیشگیری از سرطان و پیشگیری از بیماری آلزایمر موثر است. تاثیر زیبایی و زیبایی بر روی خانم ها دارد.
گوجه فرنگی
لیکوپن قوی ترین ماده مغذی آنتی اکسیدانی است که تاکنون یافت شده است و فعالیت آنتی اکسیدانی آن 100 برابر ویتامین E است. مصرف روزانه 10 میلی گرم لیکوپن می تواند به طور قابل توجهی باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد در بدن، رفع خستگی و بهبود ایمنی بدن شود. .
لیکوپن نوعی کاروتنوئید محلول در چربی است و قبل از استفاده از آن باید جذب و انتقال آن در روغن یا چربی حل شود. بنابراین خوردن گوجه فرنگی سرخ شده یا رب گوجه فرنگی باعث تسهیل جذب لیکوپن می شود. لیکوپن پایداری حرارتی بالایی دارد و حرارت دادن میتواند سلولهای گوجهفرنگی را لیز کند که در بدن انسان راحتتر از غذای خام جذب و استفاده میشود.
